Klassinen Wallenbergare on ruotsalaista husmanskostia parhaimmillaan. Olisi jotenkin niin ihanan ruotsalaista, että sen lisäksi, että mies pelasti kymmeniatuhansia juutalaisia holokaustilta, olisi hänellä ollut vielä aikaa viihdyttää ystäviään puutarhan omenpuiden varjoon katetun ruutuliinaisen pöydän ääressä bravuuripihvillään
Tämä resepti on alkujaan ruotsista, ja se vaatii ruotsalaista Skånelaista makeata sinappia. Ikeasta saa ostettua ruotsalaista sinappia, ja sekä heidän myymänsä karkea vanhanajan sinappi että tavallinen sinappi ajaa asiansa
1. Sekoita korppujauhot kermamaitoon ja anna turvota noin 15 minuuttia. Lisää muna, mausteet ja sipuli. Lisää jauheliha ja sekoita, kunnes taikina on tasainen
Idean tähän tomaattikvinoaan tai -quinoaan, kummin päin haluaakaan kirjoittaa, saimme viime syksynä Stockan lehtiosastolla ruotsalaista kasvisruokalehteä selaillessa
Omassa joulupöydässäni tulee tänä vuonna olemaan yhden göteborgilaisen mentävä aukko, mutta korvaan sen kattamalla pöytään tätä ruotsalaista sillisalaattia
1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuutioi tomaatit noin sentinkokoisiksi paloiksi. Huuhtele pavut ja laita ne kattilaan veden kera, lisää puolet sipulista ja tomaatista
Ensin aioin leipoa jotakin hieman erikoisempaa, kuten kristallipullia tai ruotsalaista bostonkakkua (systerkaka), mutta vaakakuppi kääntyi lopulta korvapuustien suuntaan, kun kerta blogistani ei niiden ohjetta vielä löytynyt
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.