Soul of the Man

Risotolla täytettyjä calamareja ja kirsikkatomaattikastiketta sekä leivonnan alkulähteillä

Name: Risotolla täytettyjä calamareja ja kirsikkatomaattikastiketta sekä leivonnan alkulähteillä
Ingredients: 1 dl risottoriisiä; 4 dl kanalientä; 1 salottisipuli hienonettuna; 1 valkosipulin kynsi; 1 sitruunan mehu ja kuori; 100 g mascarponejuustoa; 175 asteessa noin; 15 min; 400 g kirsikkatomaatteja; 2 valkosipulin kynttä; Oliiviöljyä; 1 appelsiini; 1/2 tl vaniljasokeria; 1/2 pilkottu punainen chili; 2 rkl hienonnettua ruohosipulia; 1 rkl ruokaöljyä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl pippuria; 1/2 tl tuoretta hiivaa; 3 dl kylmää vettä; 1 1/2 dl durumvehnäjauhoja; 5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja; 1 1/2 tl suolaalisäksi; 5 jääpalaa; 5 min; 35 min; 100 grammassa jauhoja; 5 g hiivaa; 500 ml vettä; 350 g spelttijauhoja