Tällä reseptillä ribseistä tulee todella meheviä ja liha irtoaa luusta kuin itsestään. Salaisuutena on pitkä paistoaika miedolla lämmöllä (kuten pulled porkissa), mikä takaa täydellisen lopputuloksen
Usein myös kiistellään ribsien oikeista ja vääristä valmistustavoista. Rapakon toisella puolella tuntuu olevan ainakin enemmän "lihaa luiden ympärillä", joten netistä ribsi/kylki ohjeita hakevien on syytä ottaa huomioon ribsien/kylkipalojen koko ja leikkaus tyyli
Porsaan ribsit valmistuvat uunissa itsestään. Laita possu edellisenä iltana jääkaappiin marinoitumaan. Lihaan voi hieroa kuivamausteseoksen mieleisistä mausteista tai marinoida se esim
samaan tapaan kuin tein possun ribsien kanssa. Kääntelin ja valelin lihat vielä toiseen kertaan ja totesin samalla ribsien olevan syömävalmiita (luut irtoilivat lihasta)
Anna ribsien paahtua, kunnes ne ovat pinnalta kauniin ruskeita. Ribsit ovat meillä yleensä kesäruokaa. Nyt kuitenkin Farangissa saimme maisteltavaksi sen verran herkullisen version, että pakko oli kokeilla kotonakin jotain samantyyppistä
P. o. r. m. i. e. h. n. k. a. s. v. t. y. ö. l. p. ,. j. u. S. ä. -. M. d. V. K. b. N. H. T. 8. c. w. g. 2. 1. (. ). 4. 5. 3. G. B. A. E. f. 7. R. a l. k g. t l
Avain ribsien pehmeään rakenteeseen on niiden keittäminen ennen makujen pintaan paahtamista. Käytännössä voit käyttää kastikkeena mitä tahansa BBQ kastikkeesta, sweetchiliin ja ketsuppiin, mutta päätarkoituksena on tiivistää eli karamellisoida kastikkeessa olevia sokereita ribsien pintaan antaen astetta voimakkaamman maun
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.