Eilen illalla innostuin etsimään netistä yönyli kohotettavia sämpylä ohjeita ja törmäsin taasen kerran Sikke Sumarin ohjeeseen ja koska entiset hänen ohjeella tekemäni kokkaukset ovat olleet mitä mainioimpia
Jos haluat tehdä sämpylät samantien, lämmitä vesi-maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Anna taikinan kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa (esim mikrossa tai uunissa, joka eiole päällä) noin puoli tuntia ennen leipomista sämpylöiksi
Olen tehnyt moneen moneen kertaan näitä alun perin Sikke Sumarin resepteistäolevia sämpylöitä. Otin reseptin talteen kun tiedossa oli hyvä tilaisuus testata näitä kriittisellä rakkaista läheisistämme koostuvalla keliaakikko raadilla
Joten ohjetta täytyi sitä mukaa hieman soveltaa. Mulla ei oo leivälle mitään luottoreseptiä, yleensä googlaan vaan sanoilla "maailman parhaat sämpylät" tms ja heti ensimmäisenä googlesta löytyikin nämä Kuun blogista aiemminkin bongatut herkkusämpylät
Teemun ylistämällä fantastinen leipä ohjeella todellakin valmistuu herkulliset sämpylät. Resepti on helppo, koska taikinaa ei varsinaisesti tarvitse vaivata, eikä kohottaakaan kuin kerran
Raaka-aineet. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Raaka-aineet. Jätä kohoamaan leivinpaperin päälle pellille, liinalla peitettynä
Pakasta ylimääräiset ja ota sulamaan tarvittava määrä kerralla. Vaivaa taikina tasaiseksi, leivo sämpylöiksi ja kohota sämpylätleivinpaperilla vuoratulla uunipellillä
Käytä lyhyttä paisto-ohjelmaa ja huolehdi puhtaudesta, sillä koneissaei saa olla vehnäjauhojäämiä. Gluteenittomat hiivataikinat kestävät vain yhden kohotuksen, joten kohota ne leivonnaisina, ei taikinana
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.