Siihen käytin kermaviilin sijaan pari purkkia Lidlistä ostettua mansikka-raparperijogurttia. Leivoin juhannukseksi (ja muuten samalla ensimmäistä kertaa tänä kesänä) raparperipiirakkaa
Näiden muffinien ohje tulee alun perin mummoltani, ja äitini on tehnyt näitä joka kesä niin kauan kuin muistan pihallamme tai mökillämme kasvaneista raparpereista
Ja herkullisia olivat. Raparperin hapokkuus ja muruseoksen rapeus oli ihana yhdistelmä. Me nautittiin nämä vaniljakastikkeen kera mutta myös jäätelö toimisi oikein mainiosti
Blogistani löytyy myös älyhyvä Mansikka-Raparperitortun ohje. Kesän alussa luonto tuottaa satoaan ihanien raparperien muodossa ja niistä onkin kiva loihtia monenlaista herkkua - keitosta piirakkaan, muffinsseihin jne
Mansikka-raparperi ruukut. Vaahdota rasva ja sokeri, sekoita kanamuna muna sokeri vaahdon joukkoon. Nämä mehevät mansikka raparperi ruukut on todella maukkaita ihan sellaisenaan tai sitten voit tarjoilla ruukut esim
Mantelimascarponessa ei ole paljoakaan sokeria ja se on soijajugurtin ansiosta hieman hapan, joten se taittaa kivasti toisena täytteenä olevan mansikkahillon makeutta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.