Possun sisäfile
Maria Koski
Maria Koski

Possun sisäfile

  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • Possun sisäfile
  • Marinadi
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl tummaa balsamicoa
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 rkl sinappia
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • rypsiöljyä ja voita paistamiseen
  • suolaa

Ohjeet

    Sekoita kaikki marinadin ainekset yhteen ja kaada laita seos pakastepussiin yhdessä porsaanfileen kanssa. Paina pussista ilma pois ja sulje pussi. Anna fileen maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

    Ota filee huoneenlämpöön tunti ennen valmistuksen aloittamista. Pyyhi talouspaperilla ylimääräinen marinadi lihan pinnasta. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen hieman rypsiöljyä. Paista fileeseen kauniin ruskea pinta ja lisää loppuvaiheessa pannulle myös nokare voita. Nosta filee pannulta ja mausta suolalla.

    Työnnä lihalämpömittarin piikki fileen keskelle ja kypsennä 120-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Anna lihan vetäytyä folion alla 10 minuuttia ja viipaloi poikkisyin.

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.