Poronpotka paloja n. Vehnäjauhoja "jauhotukseen". Mausteeksi suolaa, pippuria ja salviaa. - Ennen maustamista jajauhottamista on potkapalat ulkoreunalla kiertävä kalvo halkaistava kevyesti parista kolmesta kohtaa
kuivattua timjamiaja rosmariinia. mustapippuria (ja suolaa). Kuori ja kuutioi sipulit sekä juurejkset. Kuullota sipulit öljyssä pannulla ja lisää pataan
Ja puikulaperunamuusi. Kotimatkalle lähtiessämme kävimme ostamassa kylmälaukkuumme pakastettua poroa, ja nyt tuli aika laittaa ne poroviipaleet rautapataan
Päälle täyteläinen punaviinikastike ja kylkeen täysmaitoon ja voihin tehtyä puikulaperunamuusia. Villisikapullat ovat varsinaisia tummien makujen tulkkeja
Nyt nuo rosollit,kinkut ja laatikot alkavat kääntymään itseään vastaan. Tänä(kin) jouluna pysähtyi taas katsomaan sitä ruoan määrää pöydässä ja lautasilla
ja herkuttele sitten leipäjuustolla. Kaada päälle kermaa ( jaa tasaisesti kuuteen kulhoon ). Sekoita kermaa hieman pohjalta että kinuski sekoittuu kermaan
Kyllä minä uskon että fine diningillekin paikkansa ja aikansa on, mutta jos sen paikoitellen huikaiseviakin elämyksiä tarjoilevan illallisen hintana on lähinnä vaivaannuttava pönötys (mikä jäi päällimmäisenä mieleen Chez Dominiquesta, joissa kolmekymppisiäni vietin) niin jäävät ne hetket ainakin itselläni aika harvoiksi
Poronpotkaaja riistakastiketta. Poikaystävän työsopimus päättyi juuri, opintotukea ei ole enää jäljellä, ja kesäisin kaikki yrityksetkin ovat niin kuolleita, ettei rekrytointia tapahdu ennen syksyä
Aloitimme aamun tryffelimunakkaalla ja avasimme iltapäivän Better Call Saul-maratonille pullon samppanjaa, sen joka on ollut kylmässä synttärin, isänpäivän, joulun ja uuden vuoden
Poron ulkofilettä, kantarellimuhennosta japuikulaperunamuusia. Niinpä viikonloppuna tarjosimme kavereille hyvin nopealla varoitusajalla illallisen, joka osoitti, että jotkin vahingot ovat onnekkaita
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.