S. u. n. t. a. m. e. p. ä. s. i. k. ö. l. ,. j. o. r. v. L. h. d. y. b. c. P. z. A. -. f. V. g. M. 1. 2. 4. 5. H. R. T. 0. 3. N. 6. O. (. ). 8. q. 7. k g. d l
Jäljellä ovat enää soppaluut, pala etuselkää ja pari pakettia jauhelihaa. Poron ulkofileen sanotaan olevan helpoimpia asioita valmistaa ja näin todella on
pohja. Nypi jauhot, voi ja suola ja lisää vesi. Taputtele piirakkavuuan pohjalleja lisää täyte. Pohjan päälle laitoin juuston ja kerma/kananmunaseoksen
Eli taas tuli viikonloppuna valmistettua pitkään ja hartaasti ylikypsää lihaa, tällä kertaa porosta. Sovelsin luotto-ohjettani poron uunilihasta, mutta nyt en käyttänyt luisia patapaloja vaan lapapaistin
Liha kaikkiaan on haastava ruoka-aine minulle ja riistasta en ymmärrä mitään. Lauantaiset poronjauhelihasta valmistetut pihvit saivat toimia harjoitteluna
Laku ja porohan tunnetusti sopivat yhteen, mutta itse en ole tätä yhdistelmää maistanut tai tehnyt. Poroa syödään meillä usein, jotan tämä puute oli pikaisesti korjattava
Jostain vain päähäni pälkähti tämä pakottava idea ja edes kylmäsavustetun poron suolainen hinta ei saanut päätöstä horjumaan eikä pelko epäonnistuneesta juhlaillallisesta
Joulu tuli ja meni. Ja nyt kaikki tuntuu tulevan yli. Eniten mietittää miksi tätä odottaa vuoden,syö itsensä kipeeksi ja sitten valittaa kuinka on täynnä
Etelän ihmiset voivat toimia tässä vapaammin ja kyllä meille ainakin poro maistui. Poron lisukkeiksi sopivat karpalohyytelö tai karpalokastike ja paahdetut juurekset
Tällä kertaa pataan päätyi poroa ja lopputuloksena oiva haastaja perinteiselle poronkäristykselle. Luotto riistamausteeni katajanmarjasuola muutti hiukan muotoaan merisuolan vaihtuessa savusuolaan
Aloitin helpoimmasta päästä, eli jauhelihasta. Koska poronliha on vähärasvaista, lisäsin mukaan sikanautaa tuomaan mehevyyttä ja karpaloita tuomaan makeutta, sekä lisää pohjoista ulottuvuutta
Voimakasta poroa, kevyttä raejuustoa ja raikasta persiljaa. Suolaista ja suloisen pientä tarjottavaa. ½ dl kylmää vettä (lisää vesi ja sekoita taikinaksi)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.