Tässä yhdistyy kolme perusitalialaista ruoka-ainesta. --) Kiireinen kokki voi oikoa ja käyttää valmiita lihapullia mutta suosittelen ehdottomasti valmistamaan lihapullat itse alusta asti
PIZZA BIANCO #SOMEPIZZA @HenriAlen. Tämä pizza sai vasta uuden nimen, eli Murun Alen Twiittasi ja näin se alkoi liikkumaan #somepizza #twitterpizza etc
Sekoita käsin tai sauvasekoittimella mukaan kala, raastettu sitruunan kuori (ei valkoista osaa), hienonnettu valkosipulinkynsi, raastettu parmesaani ja mausteet
Missä tahansa muualla sofrito tarkoittaisi esimerkiksi sipulin, paprikan, valkosipulin, sellerin ja/tai tomaatin muodostamaa makupohjaa, joka toimii pohjana niin keitoille, kastikkeille kuin padoillekin
Kun unohdetaan tomaatti, yrtit ja valkosipuli, ei ainesosat kuulosta perinteiseltä pizzalta. Erinomaisen pizzan voi ehdottomasti valmistaa myös toisin, valkoisena
Ja ennen kuin luovut koko Baccala in biancosta, kerron sulle modernin tavan tehdä sen. Ei ainakaan siihen verrattuna, että toin saman verran kuivattua, suolattua ja pakastettua norjalaista turskaa
Läpi syksyn ja talven risottoja tulee tehtyä sen verran, että kevään tullen tekee totisesti mieli jotain muuta - tässä luultavasti syy siihen, miksei blogistani vielä löydä tankoparsarisoton ohjetta
Tässäpä minun ehdotukseni pyhäinpäivä-viikonlopun kokkailuun - napolilainen lihapullalasagne. Perinteisen tavan mukaan kyseessä on karnevaaliajan herkku, mutta sopii tämä muulloinkin tehtäväksi ja varsinkin syötäväksi
tähän mennessä taitaa viedä silti viljaton vuokaleipä ilman vuokaa, mutta nämä ovat. Kannattaa myös yrittää kaulia suorakaiteesta päistään vino, jolloin kolmiot
Miksei nämä toki sovi vaikka linnanjuhlien valvojaisiin. Leikkaa siitä veitsellä vino viilloin kiekkoja (kuten korvapuusteja leikataan) ja nosta ne leivinpaperin päälle leikkuupinta ylöspäin ja paina kiekkoa kevyesti keskeltä tasaiseksi
En tosiaan viitsinyt vieraan kakkuun käyttää vinoa, toiselta reunalta aivan liian kypsää pohjaa, joten väsäsin siitä sitten meidän perheelle kakun "omo"- eli "otetaan mitä on" -pohjalta
Saavuin tosiaan lauantaina joulunviettoon lapsuudenkotiini, jossa minua oli vastassa tasan nolla jouluvaloa, kaksi avaamatonta joulukalenteria, vino pino lukematonta postia sekä täysin olematon joulufiilis
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.