Pohjaton savukalapiirakka
Maria Koski
Maria Koski

Pohjaton savukalapiirakka

  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • Perustaikina
  • 4 kananmunaa valkoiseksi vaahdoksi vaahdotettuna
  • 200 g raejuustoa
  • 200 g crème fraîchea eli ranskankermaa
  • 200 g sekalaista juustoraastetta/paloja oman valinnan mukaan
  •  
  • Lisäksi
  • 200 g savupalvia TAI kinkkua, savulohta, tonnikalaa, kypsää kanaam, erilaisia kasviksia kuten parsaa, parsakaalia, kukkakaalia jne.
  • 100 g paprikaa pieninä kuutioina, tai herne-maissi-paprikaa
  • (1 pieni sipuli silputtuna)
  • (1 valkosipulinkynsi murskattuna)
  • 1 tl mustapippuria rouhettuna
  • 1 tl kuivattua timjamia tai rakuunaa
  • (ripaus suolaa)
  • kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna

Ohjeet

    Kuullota sipulit tilkassa öljyä tai voita. Vatkaa kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kaikki aineet munavaahtoon varovaisesti, mutta perusteellisesti sekoitelen. Kaada taikina voideltuun pyöreään piirakkavuokaan. (Vuoka tulee todella täyteen, mutta taikina ei enää isommin kohoa eikä kuohu.)

    Koristele halkaistuilla kirsikkatomaateilla. Paista uunin keskitasolla 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna vetäytyä mielellään tunti huoneen lämmössä ennen tarjoilua. Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä hieman lämmitettynä.

    Jos taikinaa jää yli, kaada se muffinivuokiin ja paista 220 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyys.

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.