kuivasuolaamalla, upposuolaamalla eli peittosuolaamalla ja ruiskusuolaamalla. Ruiskusuolaus ja syvämarinointi sopivat hyvin joulukinkun, paistien, fileiden ja pihvien maustamiseen
Lisää paprikajauhe tai -tahna sekä paseerattu tomaatti ja freesaa vielä hetki. Ystäväni kysyi, onko keitossa lihaa tai onko pohjalla käytetty lihaliemientä
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, punasipuli ja inkivääri. - tuoretta inkivääriä. Kuumenna öljy kattilassa ja anna ainesten pehmentyä, mutta ei ruskistua
Pitaleipien ohje on Maku -lehdestä. Pitaleivät ovat kivaa kesäruokaa ja täytevalikoimaa on niin runsaasti, että tulee vaikeus päättää millä täytteillä pitaleivät täyttäisi
Ohje on Strömsöstä tutun kokin Paul Svenssonin Grilli Kuumana -kirjasta. Grillasin kalkkunapihvin, laitoin päälle siivun chorizomakkaraa ja kasan tartarkastiketta sekä lisukkeeksi salaattia tomaatilla ja homejuustolla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.