Viikonloppuna oli meidän, Annin ja Katrin järjestämä leivontabloggaajailta. Nokkelana päätimmekin vaihtaa Fazerin uutuuteen, missä maistuu ihanasti karpalo, manteli ja joulun mausteet
Toivomuksena kakkuun oli suklaamoussea, niinkuin aina, ja päälle suklaata. Leivoin kuohkean jaja suussasulavan (se oikeasti sulaa suuhun) kaakaoisen kakkupohjan ohratärkkelyksestä
Tämä täyteläinen suklaakakku on täysin maidoton, munaton ja vegaani. Kakusta saa helposti myös gluteenittoman käyttämällä pohjassa gluteenittomia digestivekeksejä
Liivatteeton suklaamoussekakku on samettisen pehmeä ja sopivan tuhti moussekakku. Testasin viikonloppuna ajan kuluksi uusia reseptejä ja tämä liivatteeton suklaamoussekakku yllätti positiivisesti
Tänä keväänä on mango nostanut suosiotaan keittiössäni ja olenkin tehnyt vähän erilaisilla aineilla kokeillen mikä olisi tähän kakkuun paras yhdistelmä
nimittäin Äitienpäivä ja perinteiset aamukahvit sänkyyn. Kakusta saa myös pienellä vaivalla gluteenittoman, kun vaihtaa pohjan dominot gluteenittomiin kekseihin ja laktoositon kakusta tulee, kun valitsee kaupan hyllystä leivontaan laktoosittoman margariinin + kerman + maidon + tuorejuuston sekä käyttää täytteeseen tummaa suklaata
Valmistin tätä mieheni mummon tupaantulijaisiinja tämä onnistui täydellisesti. Laseina käytin prismasta ostamia muovisia viinilasejaja olivat tähän hommaan mitä mainioimmat
Edessä vasemmalla lohipiiras, keskellä passionkakku ja takaoikealla suklaamoussekakku. Niiden sijaan voi leivonnassa käyttää puhdasta kauraa, peruna-, riisi-, tattari- jamaissijauhoja, manteli- japähkinäjauheita, kookoshiutaleita sekä erilaisia siemeniä
Ajatuksissani on ollut valmistaa enenevässä määrin liivatteettomia kakkuja. Kakuissa käytän useimmiten suklaata, mikä mahdollistaa liivatteen poisjättämisen, koska se jähmettyy kylmetessään ja näin hyydyttää kakun kerroksia
Suklaa ja lakritsi on ihan loistava pari ja sitä paitsi yllätyin positiivisesti tuosta valmiiksi maustetusta tuorejuustosta, jota aion ehdottomasti käyttää toistekin
Vappua vietimme perinteisesti naapurien seurassa, ja jälkkäripuoli on aina ollut minun heiniä. Ajattelin myös jotain pientä ja raikasta näiden rinnalle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.