Lämmitä maito ja murusta hiiva maidon joukkoon , lisää sokeri ja suola. Sekoita. Jätä vartin ajaksi tekeytymään.
Vaahdota voi kulhossa . Vatkaa joukkoon keltuaiset, yksi kerrallaan. Lisää hiiva-maitoseos ja sekoita sileäksi. Lisää jauhot vähän kerrallaan , kunnes saat kimmoisan taikinan, joka irtoaa kulhon reunoista.
Kumoa taikina jauhotulle pöydälle ja vaivaa 10 minuuttia. Laita liinalla peitettynä lämpimään paikkaan kohoamaan kaksinkertaiseksi .
Valmista täyte.
Keitä riisi kattilassa tai käytä jo valmista riisiä. Keitä kananmunat kypsiksi, jäähdytä ja pilko pieneksi.
Paista jauheliha palkitun sipulin kera kypsäksi, mausta suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita kaikki edellämainitut . Anna jäähtyä
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle. Jaa se neljään osaan. Painele yksi taikinapallo kerrallaan tangoksi ja kauli se puoli senttiä paksuksi, noin 15 x 40cm levyksi.
Lusikoi levylle täytenokareita riviin 5cm päähän toisistaan. Käänn taikinalevyn lähinnä oleva reuna täytteiden päälle kanneksi. Painele ilmakuplat pois ja leikkaa piiraat irti taikinasta juomalasilla . Nipistä saumat kiinni haarukalla.
Sekoita keltuainen ja voisula keskenään . Voitele piiraat seoksella.
Paista 180 asteessa 15 minuuttia kunnes paistuvat kullankeltasiksi.
Tykkään taikinasta tosi paljon ja tämän jälkeen ei ole enää paluuta vehnäiseen pasteijataikinaan. Ruokaisampaa, terveellisempää ja parempaa ruisjauhoilla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.