Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli. Kiehauta 5 dl vettä, lisää parsat ja keitä noin 5 minuuttia.
Nosta parsat kattilasta, anna jäähtyä ja leikkaa pienemmiksi paloiksi.
Lisää keitinveteen kasvisliemikuutio ja sekoita. Siirrä neste sivuun odottamaan.
Sulata voi kattilaan, lisää joukkoon risottoriisi ja sipulit. Kuullota noin 5 minuuttia.
Kaada kasvislientä pienissä erissä kattilaan, välillä sekoittaen.
Lisää uutta nestettä, kun edellinen neste on imeytynyt kokonaan riisiin.
Lisää viimeisessä erässä viini, kurkuma ja timjami. Jatka risoton kypsentämistä, välillä sekoittaen.
Raasta parmesaani. Nosta kattila levyltä. Sekoita juusto ja parsat sekaan.
Murustele rapeaksi paistettu pekoni annoksen päälle ja koristele tuoreella timjamilla.
Tykkään lihamurekkeesta, koska se on nopea ja helppo tehdä ja lisäksi siihen saa helposti vaihtelua lisäilemällä murekemassaan eri asioita, esimerkiksi sieniä
P. E. K. O. N. I. Ä. R. T. Y. B. L. A. S. U. J. -. –. M. a. u. s. t. m. o. i. b. r. l. e. n. f. ä. k. v. j. V. h. p. (. y. ö. z. ,. ). 1. 2. 3. 4. d. c. 5. 0. H. 6. g. C. ". /. 7. [. ] L. m i. d l. t l
Ennen tuhteja jouluruokia on mukavaa syödä hieman kevyemmin. Jääkaapista löytyi puolikas rasia herkkusieniä ja ohje löytyi taas täältä netin ihmeellisestä maailmasta (makuja-sivuilta)
Keväinen parsarisotto on ihanaa valkoviinissä haudutetun broilerin kanssa. Kevään huomaa saapuneen viimeistään silloin, kun kaupasta löytyy kauniita vihreitä parsanippuja
Meillä syötiin pitkäperjantaina parsarisottoa. Systeri kokkasi sen vuosi sitten löytämällään luottoreseptillä, sanoi sillä tulevan paras parsarisotto evö ja kun risottoni olin syönyt, en voinut olla enempää samaa mieltä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.