Mielenmaisemia

Parhaat burgerit

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

majoneesia (voi ostaa valmista tai tehdä itse: kananmuna, etikkaa, rypsiöljyä ja dijonsinappia, sekä valkosipulin kynsi)
suolaa ja pippuria
sipulia
etikkaa (meillä vaalea balsamiko)
fariinisokeria
150 g osiin ja pyörittele niistä kiinteät pallot. Muotoile pihvit. (Tässä vaiheessa pihvi hajoaa, jos pallo ei ole tarpeeksi kiinteä) Aseta pihvit leivinpaperin väliin, niin että pihvit eivät kosketa toisiaan. Aseta pakkaseen jäätymään mahdollisimman suoraan, sillä jos pihvi on vino, se ei kympenny pannulla kunnolla. Pihvin ei siis tarvitse jäätyä kokonaan, mutta jäätyminen ei sinänsä haittaa. Se vain lisää kypsennysaikaa. Ja pakastaminen siis helpottaa pihvin paistamista, sillä jähmettyneenä se pitää muotonsa paremmin
1. Valmista majoneesi. Tähän tarvittavien ainesten tulee olla täysin huoneenlämpöisiä, muuten homma ei toimi ja tulee pahamieli
1 tl etikkaa
1 tl sinappia
2 rkl voita
2 rkl fariinisokeria
4. Jos haluat pekonia, valmista se nyt, pihvit voivat himmailla pannulla kaverina