Löysimme tiemme Appelsiineja ja hunajaa -blogin Jaelin suosituksesta pieneen Zaafran & Co -putiikkiin Kampin lähellä, ja nappasimme mukaan Yotam Ottolenghinkin ylistämää Al Arz -tahinia
kookosrasvaa, tomusokeria, kaakaojauhetta ja riisimuroja. Niillä syntyi yksi lapsuuden herkuistani. Meillä oli kausi isoveljeni kanssa, jolloin näitä herkkuja teimme hyvinkin tiheään tahtiin
Mintulla maustettu kesäkurpitsa-punaherukkahillo sopii tarjottavaksi esimerkiksi pinaatti- tai verilettujen kanssa tai lihan lisukkeeksi pääsiäispöytään
Tahinikastike. Valmista tahinikastike, ja sekoita se lehtikaalin joukkoon (tämän voi halutessaan tehdä jo aikaisemmin, jopa edellisenä päivänä – lehtikaali ei vety salaatin tavoin)
Tämä mintulla maustettu kesäkurpitsahillo on varsin hauska makuista ja sopii (kuten täältä löytyvässä alkuperäisessä ohjeessakin sanotaan) mainiosti jogurtin mausteeksi
Reseptinä käytin Yhteishyvän Ruoka-liitteen jauhelihakepakkojen ohjetta, johon inspiraatiota lienee haettu Pohjois-Afrikka & Lähi-itä -akselilta (pidän muuten tosi paljon sen seudun keittiöstä, vaikka olen vielä "opintomatkani" alussa)
Grillattu kesäkurpitsa on mitä mainioin lisuke grillatulle lihalle tai kalalle. Kesäkurpitsaviipaleista saa helposti vieläkin näyttävämpiä murustelemalla niiden pinnalle vaikkapa fetajuustoa sekä tuoreita mintunlehtiä ja seesaminsiemeniä (uskoisin myös dukkah-mausteseoksen toimivan tässä mainiosti)
tahinikastike. Minun. piti odottaa hieman syksyisempiä ilmoja ennen kun julkaisen tämän reseptin. mutta tässä se kuitenkin on kun kesä ei onneksi suostu väistymään
Lapsena mun suurinta herkkua oli punajuuri, niin säilötty kuin punajuurisalaatit, mutta nyt aikuisena punajuuri on ollut ihan yks mun inhokkeja isolla iillä
Vegekauppa, Ruohonjuuri, Punnitse & Säästä. Tahinikastike on pääpiirteittäin samalla reseptillä valmistettu kuin taannoisessa tattarisalaatissamme (joka löytyy täältä)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.