1. Irrota ja kuori valkosipulin kynnet, aseta ne folion sisään ja lisää tilkka oliiviöljyä. Pilko kukkakaali pienemmäksi, aseta palaset vuokaan, lisää oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda valkosipulit ja kukkakaalet uunissa 200 asteessa n. 30min
Kun paistos on valmis, siirrä se sivuun odottamaan.
2. Kuori ja kuutioi sipuli ja porkkanat. Lisää sipulit kukkakaalista jääneen oliiviöljyn kanssa kattilaan ja kuullota. Lisää porkkanakuutiot, mausteet ja paista seosta muutama minuutti ---> keitä toisessa kattilassa litra vettä, lisää kaksi kasvisliemikuutiota ja kaada lopuksi liemi seoksen sekaan.
5. Kun keitto kiehuu, lisää paahdetut valkosipulit ja kukkakaalet. Pienennä hieman lämpöä ja keitä keskilämpötilalla n. 15min
6. Ota kattila pois liedeltä, soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja oluthiivahiutaleita oman maun mukaan (n. 2rkl).
Anna kiehua muutama minuutti ja keitto on valmis.
Päälle voi ripotella auringonkukansiemeniä. Tarjoile esim ruisleivän kanssa!
Vietin tänään kirjoituspäivää kotona ja valmistin lounassalaattini siitä, mitä kaapista löytyi. Paahdetuista punajuurista ja mantelilastuista, vuohenjuustosta sekä jääsalaatista syntyi mitä mainioin salaatti, jonka silasin hunajavinaigretellä
) Tässä postauksessa keskityn kuitenkin älynhelppoihin paahdettuihin pähkinöihin, nams. Pieni varoituksen sana on kuitenkin paikallaan ennen kuin aloitat tekemään näitä muscovadosokerilla kuorrutettuja paahdettuja pähkinöitä
Rakastan paahdettuja vihanneksia. Paahdettu tomaattikeitto cashewkermalla (vegaaninen & gluteeniton). Kesä alkaa olla ohi, ja sen saa jo luvan kanssa sanoa
Kurpitsaohjeita ei koskaan voi olla liikaa. etenkin näin syksyisin, ja kun näin Ottolenghin ihanan kurpitsaohjeen niin tiesin että sitä piti kokeilla ja pian
Aamu alkoi hieman ankeasti ja päätä jomotti sekä nokka valui. Plää. Muistin, että suunnittelin tämän päivän ruuaksi sosekeittoa ja sopivasti pöydällä odottelikin myskikurpitsa, jonka olin melkein unohtanut kokonaan
Siis nytkin kasviksia on paahdettu ja syöty kolmena päivänä peräkkäin, ja tänään peräti tuplasatsi. Tällä hetkellä meillä on suuressa suosiossa uunissa paahdetut kasvikset
Aina on kiire ja ruokaa on saatava nopeasti. Aina on syyllinen olo, kun syödään liian vähän kasviksia. Mikäänhän ei voita nopeudessa kaupan valmismakaryynilaatikon mikrotusta, mutta minä liputan aina oikean kotona valmistetun ruoan puolesta
* * *. For English please see here. Edellisessä reseptissä paahdettiin hummukseen porkkanoita. Nyt on vuorossa punajuuri, josta tehty hummus sai Tsatsikimestarin huokailemaan ihastuksesta jo sen upean värin vuoksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.