Vaahdota valkuaiset kevyeksi vaahdoksi, nostele vaahto. Ota kypsät blinit pannulta, tarjoa. Meillä on ollut tapana pitää talvisin blini-ilta kerran tai kahdestikin, mutta nyt viimeisestä blinikerrasta pääsi kulumaan pari vuotta
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele taikinaan viime hetkellä ennen blinien paistamista. Lämmitä maito 42 asteeseen ja liota hiiva maitoon. Liota suolasieniä kylmässä vedessä noin 15-20 minuuttia
Aikaisemmista postauksistani löytyy lisäksi parmankinkku-parsapiirakka, jolla on tuhti ja herkulliseksi havaittu psyllium-vapaa piiraspohja, jota kannattaa myös kokeilla
Jos teet taikinan etukäteen, vaahdota valkuainen ja lisää se vasta juuri ennen paistamista. Poikaystäväni rakastaa mätiä smetanan ja sipulin kera, joten niitä tulee syötyä aika usein
Jos haluat jotain kevyttä, voit huoletta tyytyä vaikkapa tattarinäkkäriin. Saat sen tehtyä helposti sulattamalla voipaketillisen tai kaksi kattilassa ja antaa sulan nesteen kerrostua rauhassa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.