Lihasta saadaan kuitenkin hauduttamalla tavattoman mureaa. Ossobuco on kiinnostanut mua jo usean vuoden ajan, vaikka en ole edes tiennyt minkälaisesta ruoasta on kyse
Kuten kerroin tässä postauksessa, Milanon merkkirisotto on Risotto allaMilanese. Kunnes ne ovat pehmeitä, lisää jauheliha ja murskaa se haarukalla sekoittaen
Lisää Osso Buccon lientä kauhallinen kerrallaan. Kauhoin siis lientä padasta risottoon ja samalla vaihdoin kattilassa olleen liemen kanaliemestä paahdettuun salottisipuliin
Mausta sokerilla, tamarindilla, basilikalla, timjamilla, suolalla ja pippurilla. Kummisetä on elokuvaklassikko, jossa tehdään klassista italialaista ruokaa eli osso bucccoa
Se on sahramilla maustettu risotto, jota yleensä nautitaan ossobuccon kanssa. Mutta tällä kertaa kokatessani saivat sienet olla, mielessä pyöri risotto allamilanese
Onneksi aina niin tietävä ystävä Google löysi heti haulla Osso Bucco Milanesen, joten reseptivalinta oli sillä selvä, oman tekemiseni runkona oli tämä varsin yksinkertainen Manun resepti
Lisää viini ja sahrami ja mausta suolalla ja pippurilla. Ohje riittää 4. lle henkilölle. 125 g voita. 900 g nahatonta, luutonta kananrintaa ohueksi viipaloituna
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.