Munakoisoa, kikherneitä, persiljaa, valkosipulia - kaikkea mistä tykkään. Lisäksi vielä uutta tuttavuutta amaranttia, joka sivumennen sanoen sisältää huimasti kalsiumia sekä rautaa - sapuska on siinä
Tarjoile tuoreen lämpimän leivän kera. Tee osso bucon kalvoon yhteen kohtaan viilto. Laske uunin lämpö 100 asteeseen ja hauduta kuusi tuntia, kunnes osso buco on ylikypsää
Valmista risotto, kun ossobucco alkaa olla valmista. Viimekesäisellä Italian matkalla oli tarkoitus maistella kaikkia mahdollisia perinteisiä herkkuja, mutta osso buco jäi kokeilematta
Onneksi aina niin tietävä ystävä Google löysi heti haulla OssoBucco Milanesen, joten reseptivalinta oli sillä selvä, oman tekemiseni runkona oli tämä varsin yksinkertainen Manun resepti
Minä olen syönyt ossoni kauan tuhdin tomaattikastikkeen kera. Tämä maalaisempi tomaattiversio maistuu minulle uunilohkoperunoiden ja uunikasvisten kera
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.