pois, se antaa uskomattoman maun ruoalle ja kuuluu osso buccoon. Perinteisesti osso buccoa syödään. rakkaudella hautunut, mehevä ja maukas osso bucco kera hyvän seuran
No hätä keinot keksii eli kauhasin hätäpäissäni padasta lientä. Risoton piti olla yleensä Osso Buccon kanssa tarjottavaa risotto Milanesea, mutta toisin kävi
Kun riisi alkaa olla sopivan kypsää, eli vielä pureskeltavaa, mutta ei raakaa, kähvellä suuri kauhallinen ossobucon lientä ja sekoita siihen hyppysellinen sahramia
Kun näen kaupassa vasikan potkakiekkoja, alkaa suussa maistumaan sofrito, eli klassinen italialainen porkkanan, sipulin ja varsisellerin pyhä kolminaisuus sekä tomaattikastike
Maistele milloin risotto on sopivaa eli tuntuu hiukan hampaissa, muttei ole rakaa. Tällä kertaa tilaamamme karitsan niska oli viipaloitu, joten päätin kokeilla valmistaa niitä Osso Buccon tyyliin
Se on jo maaliskuu. Haluan nostaa jälleen yhden helmen mun reseptiarkistoista, nimittäin tämän viiden ainesosan suklaakakun joka on paitsi jauhoton myös ilman valkoista sokeria
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.