Minä voisin syödä melkein tuota, ja jättää lihan muille. Eli kypsennys on tässäkin kaiken a ja o. Me söimme eilen ankanrinnan vain ja ainoastaan tuoreen sydänsalaatin ja balsamico-vinaigretten kanssa
Jaksan olla jalkeilla suht normaalisti ja kroppa kestää taas rauhalliset kävelylenkit. Nuo huonot jaksot laittaa aina miettimään, että mitenkähän tässä käy, mutta onneksi niistä on joka kerta selvitty
Tarjoa uunissa kypsennetty sorsa ja sorsankoipiconfit riistakastikkeen, palsternakkapyreen, paistettujen tattien tai ryöpättyjen kasvisten, esimerkiksi pinaatin, pikkuporkkanoiden ja retiisin kera
Kuoritut maa-artisokat, parsakaali ja mausteet sekaan ja kanalientä päälle. Tämä ei ole siis täysin vegekeitto, mutta loistava ja hienoilla vivahteilla oleva kasviskeitto kuitenkin
Alun perin olin hankkinut maa-artisokat toista reseptiä varten, jossa ne myös ensin paahdetaan ja sitten dippaillaan sinappi-jogurttikastikkeeseen, mutta se ruokalaji saa nyt luvan odottaa
Maa-artisokat pestään huolellisesti ja rapsutetaan mahdolliset huonot kohdat pois. Lorautin keraamiselle pannulle öljyä ja odotin hetken pannun lämpenemistä
Nyrjähdin taas kauppahallissa herkuttelun polulle ja mukaani tarttui kokonainen sorsa. Lintu oli onneksi kunnolla nypitty ja kärvennetty, joten heti vain maustamaan ja kokkaamaan
Kaikki tavarat perillä, Eero ja Miikka hyvällä mielellä, vati kiillotettuna. Kun Suomen Bocuse d´Or -kisatiimin joukkueenjohtaja Sami Rekola antaa tilannetiedotteen kisaa katsomaan tulleelle kannustajajoukolle, kaikkia alkaa hymyilyttää
Harvemmin tulee kalaa syötyä vaikka siitä paljon pidänkin mutta kun tässä yhtenä aamuna kävelin kalakaupan ohitse,poikkesinkin sisälle ja ostin melkein tasan kilon painoisen juovakeltin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.