Tämä Moskovanpata on hieman muokkaamani versio Vesen #39 ja Roopen #101 lähettämistä resepteistä. Parhaillaan käynnissä oleva villiruokareseptikilpailuon tuottanut jo 117 sunnuntaina arvontaan osallistuvaa reseptiä
Yllätys. Syksy saapui lujaa ja talvea pukkaa reilulla kädellä heti perään. Vaikka molemmat ovat inhokki vuodenaikojani noin muuten, niin juhlistamme sitä niitä kumminkin kyseisellä herkkupadalla
Burgundinpadan teenkin aina hirvestä, koska meillä edelleen toinen ruokailija pelkää hullun lehmän tautia, eikä meillä sen vuoksi koskaan käytetä naudanlihaa
Maatilalla syntyneenä olen hoitanut itse eläimiä sekä nähnyt niiden elämän päättyvän. Lapsuudessani eläimen elämä sekä alkoi että usein myös päättyi tilallamme, ja tiesimme jotain lihaa valmistaessamme eläimen vaiheet tarkasti
Paistoin viime viikolla metsämiehille mökille mukaan otettavaksi jauhelihapihvit. Käytössä oli vain hirvenlihaa, sipulia ja pelkistetty maustevalikoima
Uusi hirvestyskausi on aluillaan, ja viimevuotiset lihat on aika käyttää pois. Hirvipullat ovat olleet kestosuosikki meillä jo pitkään, mutta nyt teki mieli kokkailla jotain muuta
I. t. s. e. n. ä. i. y. p. v. a. k. r. u. h. l. m. T. o. ,. d. ö. E. M. O. j. f. L. S. P. H. K. -. 3. 0. g. 6. 1. ½. 2. 4. (. b. c. ). 5. R. 7. N. t l. d l
Minä tein sen näin metsästysaikaan hirvestä. Tunnetuimpia liharuokia lienee Burgundin pata. Koska lapset söivät myös pataa, tein sen viinin sijasta lihaliemestä
Galleriassa nimimerkki hirvvi julkaisi maaliskuussa mustavalkoisen seeprakakun. Kakku oli todella näyttävä ja sain siitä kipinän kehitellä salmiakilta maistuvan version
riistajauhelihaapossunjauhelihaa tai pekonia tai silavaa (ilman kamaraa)yrttejä (persilja, timjami, oregano…)suolaapippuriaMakkaraa voidaan tehdä kaikesta riistanlihasta hirvestä sorsaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.