P. o. r. m. i. e. h. n. k. a. s. v. t. y. ö. l. p. ,. j. u. S. ä. -. M. d. V. K. b. N. H. T. 8. c. w. g. 2. 1. (. ). 4. 5. 3. G. B. A. E. f. 7. R. a l. k g. t l
N. ä. i. n. p. s. e. a. l. k. u. o. t. m. h. v. K. j. r. b. ,. ". V. d. y. H. 1. c. 2. ö. w. ½. D. -. P. (. f. ). L. S. A. O. g. R. 0. °. C. 5. 6. d l. k g
Kaikista omatekemistä & kaupan pestoista tämä vihreä DIY minttupestoon yksi suosikeistani. Se on hieman jämäkämpää (= vähemmän öljyistä) kuin lehtikaalipesto ja ihan hurjan hyvää
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet erittäin pieneksi. Grillaa kyljysrivi sopivan matkan päässä hiilien hehkusta, kunnes lihan sisälämpö on 63 astetta (rosa). Kiedo liha alumiinifolioon ja anna vetäytyä 15 minuuttia. 1 kokonainenlampaan kyljysrivi, 12 kyljystä
1 ½ kg lampaan ribsejä, leveinä paloina. 1. Sekoita kastike. Suolaa liha. 2. Laita lihat grillille ja kääntele 5 minuutin välein, penslaa koko grillauksen aikana kastikkeella
Kasvisruoan tuli olla sellainen ettei se jättäisi parastakaan lihan syöjää nälkäiseksi ja itse ruoka ja sen resepti ei ollut ongelma, vaan itse ruoan esillepano ja sen valokuvaaminen ja Scarpaccian lisukkeeksi päätyi viherminttupestoajohon olin omalla parvekkeella viljellyt sekä mintun että basilikan, kesäkurpitsaa hyvältä ystävältä jolla satoa on tänä vuonna riittänyt, uunissa paahdettuja meheviä jättiherkkusieniä jotka tässä ajavat ruoan mehevää lihaisaa osuutta ja jotka olin napannut kaupasta mukaani sekä nopeaa punakaalipikkelssiä punakaalista ja punasipulista
Monet ajattelevat, että karitsa ja lammas ovat vain kevään kausiruokaa. Avainsanatkausiruoka, kurpitsa, lammas, lampaan ulkofilee, lähiruoka, myskikurpitsa, Pekkolan tila
tilavuusmitoissa saman verran hienonnettua tilliä, voita ja sinappia. Useita vuosia sitten sain asiakastilaisuudessa savustetun lohen kaverina hyvää, tahnamaista kastiketta
Lampaan sisäfileestä on tullut viimeaikoina valmistettua paljon ruokia. Gratiiniohje on kirjasta "Viittä vaille valmis" (Guy Taylor, Sebastian Schauermann), tosin muutin määrät kahdelle ja laitoin reilusti enemmän chèvreä
Murskaa valkosipulinkynsi ja lisää se valmiin majoneesin sekaan. Yön yli valkosipulimarinadissa olleet lampaan sisäfileet saivat ihanan pinnan ja maun hiiligrillistä
Tein siis muistikuvien perusteella osittain samankaltaisen kokonaisuuden, joka koostui tässä tapauksessa lampaankareesta, yrttisestä couscousista, täytetyistä paprikoista, tzatzikista ja quesadilla-leivistä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.