Mallasleipä
minnasaari1
minnasaari1

Mallasleipä

  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 1 l appelsiinitäysmehua
  • 75 g hiivaa
  • 3 dl siirappia
  • 1 rkl suolaa
  • 4 dl  mämmi-ja leipämallasta
  • 3 dl ruisleseitä
  • 3 dl ruisjauhoja
  • 1 l hiivaleipäjauhoja
  • Voiteluun
  • 1/2 dl vettä
  • 1/2 dl siirappia

Ohjeet

    Lämmitä mehu kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva, siirappi ja suola.
    Lisää joukkoon maltaat, ruisleseet ja -jauhot sekä hiivaleipäjauhot. Sekoita tasaiseksi.
    Voitele pitkänomaisia leipävuokia vähintään kaksi. Minulla on toinen leipävuoka aika iso joten nämä mahtuvat kahteen. Kaupan kertakäyttövuokiin menee varmaan 3-4 vuokaan.Jaa taikina vuokiin. Kohota taikinoita liinalla peitettynä noin 1 1/2 tuntia.
    Pistele leivät haarukalla. Kypsennä 175- asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 1 1/2 tuntia.
    Voitele limppuja paistamisen loppuvaiheessa vesi-siirappiseoksella 2–3 kertaa.
    Anna leipien jäähtyä kokonaan ennen kumoamista.


    Peitä leivät tarvittaessa leivinpaperilla paistamisen loppuvaiheessa, jos niiden pinta alkaa tummua liikaa.
    Saaristolaisleivät ovat parhaimmillaan 2–3 päivää valmistuksesta ja ne säilyvät pussiin pakattuina hyvin huoneenlämmössä.

    Tästä tulee pehmeän makuista leipää.

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.