V. i. k. o. n. l. p. u. -. a. t. j. h. y. v. ä. e. s. m. M. ,. J. d. r. K. E. ö. N. f. P. B. 1. g. L. 2. 0. 4. 7. T. ½. I. (. ). S. 5. A. W. k g. d l. t l
Jauhemaksapihvit (sisäelin kategoriasta löytyy monia ohjeita) ovat ehdottomasti meillä tykätyin maksaruoka, mutta silloin tällöin tulee tehtyä jonkinlaista maksakastikettakin
Tykkään maksasta ja erityisesti Äiti-kullan tekemä maksakastike on mieleeni. Minusta tämä omakin tekeleeni onnistui oikein hyvin ja siitä tuli edullinen sekä maukas ateria
Resepti on Eeva & Heikki Remeksen Espanjan viinit -kirjasta. Kukkakaalipyree. Itse ruoka valmistuu tämän jälkeen todella nopeasti ja vaivannäkö palkitaan, sillä maut olivat todellakin kohdallaan ja tasapainossa
Tämä on helppo ja maistuva lisuke esimerkiksi perunamuussin sijaan. En käyttänyt mitään tarkkojamittoja kasvisten kanssa ja maustaminenkin meni oman maun mukaan
Perinteisen perunamuusin sijaan tarjoilin kääröt kukkakaalipyreen kera. Resepti vaatii hieman vaivannäköä ja sorminäppäryyttä, mutta makua näissä pekonilla päällystetyissä rullissa on sitäkin enemmän
Tässä annoksessa oli kaverina myös kukkakaalipyre sekä sipsit ja aioli. Ankan ja appelsiinin makupari kasattiin lautaselle yhdistelemällä Murun ja Michel Rouxin reseptiikkaa sekä omaa höystöpankkia
Karppaus voi olla monelle kirosana ja niin menneen kauden lumia, mutta itse tykkään ajoittain tehdä vähähiilihydraattisia ruokia ja aina kun tarvitsee solahtaa iltapukuun, avuksi tulee parin viikon karppaus
Tarjoa keitettyjen perunoiden, risoton tai kukkakaalipyreen kanssa. Pidin erityisesti kastikkeen munuaisista ja nyt myöhemmin aikuisiällä olen oppinut arvostamaan maksaa aivan yhtä paljon
Suolaisenmakea kapris-sulttaanirusina"kastike" sitä ei ainakaan tehnyt - minulle jäi täysin mysteeriksi mitä virkaa kökkömäinen soosi annoksessa toimitti, minusta se oli täysin irrallaan kukkakaalipyreenja kampasimpukoiden makumaailmasta ja vaikka lantrasin sitä reilusti oliiviöljyllä, koostumus oli lähempänä sosetta kuin kastiketta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.