Lauantaina juhlistimme pyhäinpäivää kestitsemällä ystäväpariskuntaa kolmen ruokalajin verran. Ilta oli onnistunut ja vaikka itse näin aterian pääsuunnittelijan roolissa sanonkin, menukokonaisuus vallan toimiva
Meikäläisen klassisen madeirakastikkeen ohjeen löydät hakemistosta / kastikkeet / madeirakastike. Vaikka syksy tekee kovasti tuloaan, ei grillikausi ole vielä ohi
Lisää valmis demi glace -kastike joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Voit sekoittaa kastikkeeseen lisätilkan madeiraa juuri ennen tarjoamista
Täältä tulee kolmas ja viimeinen postaus minun Pääsiäispöydältäni, postaus madeirakastikeesta. Madeirakastike näyttää ulkonäöltään ihan kuin ruostevesi, mutta sen maku on verraton
Rapea possunkylkeä, uunijuureksia ja madeirakastiketta. Kannatan traditioita. Ne rytmittävät mukavasti vuodenkulkua ja korostavat omalla tavallaan itselleni merkityksellisiä hetkiä
Naantalin kylpylän Le Soleil -ravintola on suunnitellut torstaihin kilpipäivän menun, jossa on muun muassa seesamilohta ja wasabikreemiä sekä saksanhirven fileetä ja madeirakastiketta
ja madeirakastiketta. Vaikka vannon kotona tehdyn gourmetruoan nimeen, en voinut vastustaa kiusausta lähteä tutustumaan Porvoon Taidetehtaalla sijaitsevaan Bistro Sinneen
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.