Maailman paras linssikeitto
Sonja Hagelberg
Sonja Hagelberg

Maailman paras linssikeitto

  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 2 rkl kirnuvoita (tai neitsytkookosöljyä)
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 iso tai 2 pientä sipulia
  • 2 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • ½ tl cajun-mausteseosta
  • 1 ½ rkl puhdistamatonta merisuolaa (tasainen mitta)
  • 3 dl punaisia linssejä kuivana
  • 800 g tomaattimurskaa (esim. Mutti)
  • 1,1 litraa vettä
  • 2 dl kookosmaitoa (tai kermaa)

Ohjeet

    Mittaa kuivat linssit siivilään ja huuhdo huolellisesti kylmällä vedellä, kunnes linssien läpi tuleva vesi ei ole enää sameaa. Kuori sipulit ja valkosipuli, leikkaa pieneksi silpuksi terävällä veitsellä. Mittaa sipulisilppu, jauhemaiset mausteet ja voi isoon kattilaan. Kuullota sipuli-mausteseosta miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.

    Lisää pehmeän sipuliseoksen joukkoon tomaattimurska ja vesi. Anna seoksen kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon punaiset linssit.
 
Sekoita ja laita kansi kattilan päälle. Anna keiton kiehua noin 30 minuutin ajan miedolla lämmöllä ja lisää keittoon lopuksi kookosmaidon paksu osa. Anna keiton hautua kannen alla noin viiden minuutin ajan ennen kuin tarjoilua.

    Vinkki: Suola pyöristää ja korostaa keiton kaikkia makuja. Mikäli keitto maistuu valjulta, lisää merisuolaa asteittain, kunnes maku on kohdallaan.

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.