Pese ja kuivaa luonut. Puolita ne ja poista kivet,
leikkaa hedelmät lohkoiksi. Asettele puolet luumuista vuoan pohjalle.
2. Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä . Nosta kattila liedeltä ja anna voin jäähtyä.
3. Pane 2rkl sokerista sivuun . Erota munien keltuaiset valkuaisista . Vatkaa loppu sokerit ja keltuaisia , kunnes vaahto jää nostettaessa juoviksi pinnalle. Vatkaa sitruunan kuori raaste joukkoon.
4. Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa pehmeäksi. Ripottele pinnalle säästämäsi 2rkl sokeria ja jatka vatkaamista , kunnes vaahto on kovaa.
5. Sekoita 2 isoa kukkurapäistä lusikallista valkuaisvaahtoa , jotta seos löystyy jonkin verran . Sekoita varovasti jauhot joukoin ja sitten voisula. Jätä voisulan pohjalla oleva maito lisäämättä. Lisää lopuksi valkuaisvaahto taikinaan, ettei ilma karkaa.
6. Kaada taikina luumujen päälle ja paista kakkua 15 min, kunnes pinta hyytyy .
7. Avaa uunin luukku, vedä ritilä jolla kakku on, ulos . Asteelle loput luumut kauniisti kakun päälle . Työnnä kakku ritilöineen takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä 30-35 min, kunnes taikina ei tartu tikkuun.
Koristele hienolla sokerilla.
Voit käyttää kakkuun tummia tai vaaleita luumuja. Kuorittuja omenoita , joista on siemenkota poistettu. Leikkaa omenat puolen sentin lohkoiksi.
Voi aurinko, kevät ja tulppaanit. Tänään on ollut täydellinen päivä. aamulla uunituoreita rieskoja, vietimme keväänavajaisia grillaten ja hyvällä rieslingillä skoolaten, ulkoilimme hohtavassa auringossa tuntitolkulla, saimme hoidettua parin viikon kauppareissut (ja ostin boonuksena uudet housut), illalla luvassa UMK-finaali, sauna ja takkatuli
Emme varmaan ole ainut talous, joka tajusi välipäivinä, että pakkasessa on useampikin paketti torttuihin tarvittavaa lehtitaikinaa ja jos rehellisiä ollaan, alkoi mieskin olla jo vähän täynnä luumutorttuja
Luumunyytit ovat yhdensortin luumutorttuja, ainakin minulle. Ne maistuvat ihanan rapsakasti joululle. Ei niitä voi tolkuttomasti syödä, mutta maltin kanssa ne ovat hyvä-karppaajalle oiva vastine voitaikina-luumutortulle
Keittiössä on häärätty niin pipareiden, luumutorttujen kuin muidenkin herkkujen parissa ja joulua varten leivottavien herkkujen lista kasvaa kasvamistaan
Luumu-marsipaanitortut. Vaikka pidänkin erityisesti haastavien ja pitkien ruokalajien tekemisestä, niin joskus sitä vain haluaa eteensä nopeaa ja helppoa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.