Kun grillissä tirisevät pihvit alkavat tökkiä, on hyvä vaihtoehto kokeilla lohinyyttejä. Ja jos (jostain kumman syystä) näitä jää grillauksen yhteydessä syömättä, on näitä mukava ottaa esimerkiksi töihin evääksi
Itse käytin tavallisia pieniä lehtitaikinalevyjä, koska halusin pieniä suupaloja - levyn kaulin hiukan ohuemmaksi sekä pituus että leveyssuunnassa, taikinapyörällä jaoin kuuteen osaan
Koristeena kreivittären reseptissä on muinoin käytetty tryffeliä ja meriravun pyrstöjä, mutta nykyään ne on korvattu usein herkkusienillä ja katkaravuilla
Ruokaa voisi luulla vaikeaksi, mutta se joka osaa tehdä perunamuusia ja pursottaa sen kauniisti kalan ympärille, on kaikki valmiudet valmistaa tätä ruokaa
Pyyhi lampaanpaisti ensin kuivaksi talouspaperilla ja sivele se sitten oliiviöljyllä. Aterian yhteydessä nautittiin lisukkeena myös duchesseperunoita, jotka unohdin tosin sisällyttää alla oleviin valokuviin
Monta kertaa on pitänyt jakaa se myös täällä blogissa, mutta aina on unohtunut. Meidän suosikki on Lohinyytit, eli lohipala laitetaan folioon, päälle vähän pippuria ja suolaa ja sitten kerros salsaverdeä
Pirskota lohipalojen päälle kalakastiketta ja purista limeä. Folio taitetaan keskeltä ja kiinnitetään kolmesta reunasta, joten asettele täyte sen mukaan
Mittaa kulhoon kaikki muut aineet paitsi öljy ja tilli. Lisää viimeisenä öljy koko ajan vatkaten. Leikkaa purjosta ohuita nauhoja, joilla sidot lohirullat kiinni
Itsetehty pesto mozzarellan ja tomaatin kera kruunaa lähes aterian kuin aterian. Tällä kertaa yhdistin ne uuniloheen ja duchesseperunoihin, joiden ohje löytyy täältä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.