Tässä niiden seuraksi Lime Curd, joka sopii hyvin leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Blogistani löytyy aiemmin ainakin Lemon Curdin ja Lingonberry Curdin ohjeet
Kaupassa olen ainakin sitruuna curdia nähnyt, mutta meidän taloudessa tykätään limestä enemmän. Itse tein tämän satsin alkuviikkoisia lettukestejämme ajatellen
Curdia voi periaatteessa tehdä mistä vain kuten limestä, greipistä, puolukoista tai mustikoista. kakkujen ja pikkuleipien täytteenä tai kermapursotusten maustajana
A. l. k. u. v. o. d. e. s. t. a. i. r. j. n. h. m. ". L. p. ,. O. ä. K. E. Y. I. M. P. 1. 5. (. 2. 3. 0. g. ). D. -. T. y. 9. 7. V. c. 6. ö. J. H. ♥ l. r k
Tässä juustokakussa on täytteessä lemon curd- sitruunatahnaa (kotitekoista) ja mm. Tärkeää juustokakun täytteessä on se, että siihen tulee sopivasti rasvaa ja koostumus on täyteläinen
Key lime on parhaimmillaan seuraavana päivänä, joten vaikka jälkkäri on helppo ja nopea tehdä, kannattaa se valmistaa jo tarjoilua edeltävänä päivänä jääkaappiin odottamaan vieraita
J. e. n. k. i. h. r. u. K. y. l. m. p. d. s. t. ä. a. o. M. j. v. ,. ). 5. -. E. Y. L. I. P. R. A. (. 2. 4. 1. 9. 0. g. 8. U. D. 7. V. S. ö. T. 3. +. /. d l. t l
Pese limetit huolellisesti ja raasta kuori. Klassisin versio sisältää sitruksen lisäksi kondensoitua maitoa eli sokeroitua maitotiivistettä ja keltuaisia
Löysimpäs vielä kaupasta kaikista pelotteluista huolimatta rasian mansikoita, sitten kävelin juustohyllylle ja valitsin mascarponea, mietin samalla, että limekin sopisi hyvin, joten hain sitäkin
Koristele piirakka lopuksi kermavaahdolla jalimen viipaleilla. Tämä olikin ihanan kesäinen ja jää varmasti sellaiseksi piirakaksi jota teen jatkossa usein
En ole aikoihin keitellyt curdeja eli tahnoja, joista tunnetuin lienee sitruunatahna eli lemon curd. Koska tahnoja voi hyvin valmistaa myös marjoista, kaivelin pakastimesta tyrnipussin esille ja valmistin tahnan niistä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.