Levain-juuri leipää aasta ööhon itse tehtynä
Jauhoton taikina
Jauhoton taikina
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 1000 g vettä
  • 500 g hyvälaatuisia rusinoita
  • 250 g sokeria
  • 100 g hunajaa
  • 60 g valmistamaasi hiivaa
  • 80 g erikoisvehnäjauhoja
  • 60 g vettä
  • 4 tuntia tai yön yli. Tästä voit nyt jatkaa levain-juureen. Chef-taikina on nyt valmista. Se säilyy jääkaapissa noin pari viikkoa.Levain-juuri:
  • 100 g Chef-taikinaa
  • 300 g vettä
  • 540 g erikoisvehnäjauhoja
  • 500 g vettä
  • 400 g levain-juurta
  • 75 g graham-jauhoja
  • 50 g ruisjauhoja
  • 650 g erikoisvehnäjauhoja
  • 3,5 tl merisuolaa

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.