Pehmennä leipäjuurta 30 min vedessä silloin tällöin sekoitellen. Lisää jauhot, jätä heräilemään 12-20 tunniksi tai kunnes juuri kuplii. (Minulla meni aikaa yön yli.)
erilaista leipäjuurta ja kotimme (ja naapureidemme iloksi rappukäytävämme). kuitenkin aika pieni ja koska en vaan osa valmistaa pieniä määriä ruokaa, myös
pieniä, mutta ihan tavallisen tomaatinkin kuivaaminen onnistuu vallan mainiosti. Kotimaisten tomaattien hinta ei varmaan alemmas enää tule ja hyvin nopeasti nousee
Inspiraatio iski kuitenkin Mama Gastron pähkinäisestä ruisleivästä, ja innostuin tekemään leipäjuuren hänen ohjeellaan, aiemmat ruisleipäni olen tehnyt sellaiseen parin päivän "pikajuureen", jonka pohjana on ollut muutama hapanleipäviipale
valmistin pieniä ruisnappeja, jotka sopivat täydellisesti rapean kuoren. dl karkeita ruisjauhoja. liinalla ja jätä huoneenlämpöön tai mieluusti hieman lämpimämpään lepäämään
Koska nykypäivän teollisia hiivoja tai kohotusaineita ei ollut saatavilla, leivottiin leipä perinteisesti hapanjuureen, jolla saadaan lopputulokseen pehmeämpi rakenne
Tuoreet tomaatit on meillä laadultaan mitä on mutta uunissa kuivaaminen yrttien, valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa tekee ihmeitä, muuta jos ei ole aikaa niin purkista saa tasalaatuisempaa, valitettavasti
Hyvä liotus, jotta tärkkelys saadaan poistettua, ja sen jälkeen kuivaaminen. Lähdin sitten tuumasta toimeen ja ensiksi halusin selvittää, onko joku muu valmistanut niitä
Leipäjuuren tekemiseen menee muutama päivä (kamalaa. Olen viime aikoina yrittänyt tutustua leivän syvimpään olemukseen, ja niin leipää kuin leipäjuuriakin on tullut keittiössäni väännettyä ihan toden teolla
Mielestäni paras tapa säilöä suppilovahvero on juuri kuivaaminen. Kuivattuja suppilovahveroita murustellaan mausteeksi kastikkeisiin ja keitotkin tehdään yleensä ottamalla purkista sopivan kokoinen kourallinen kuivattuja sieniä
Mikään pikaleipä ei ole kyseessä, sillä leipäjuuren tekemiseen menee muutama päivä. se) Leipä on erinomaista aamiaisella marmeladin ja juuston kera tai illanistujaisissa juustotarjottimella
spelttijauhoja. spelttijauhoja. vehnäjauhoja. Sekoita ainekset keskenään ja jätä huoneenlämpöön. Jaa taikina kolmeen osaan ja litistä jokainen osa käsin suorakaiteeksi
Hyvin tärkeää rapean onnistumisen kannalta on kikherneiden kuivaaminen ennen paistoa. Uunissa paahtamalla niistä syntyy suolanaksujen ylivoimainen voittaja, vieläpä ylivoimaisesti terveellisempi sellainen
Jos arvon lukija on ihmetellyt, miksei minulta ole viimeiseen vuoteen tullut uusia päivityksiä, johtuu se siitä että menetin makuaistini sairaudelle viimeisen vuoden aikana
Juurien kerääminen ja käsittely elintarvikekäyttöä varten vaatii jo vähän enemmän paneutumista kuin lehtien kuivaaminen - tässä kohdin siis olen vielä mennyt siitä matalan aidan kohdalta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.