Kampasimpukat pitävät parsasta, ja ne molemmat rakastavat hollandaise-kastiketta. Nämä kolme yhdistämällä syntyy elegantti alkuruoka, joka hellii makuaistia ja myös näyttää kauniilta
Väännä irti artisokkien varret ja poista lehtien uloimmat kärjet. Viipaloi sitruuna ja solmi siivut artisokkien alle jotteivät ne värjäydy keitettäessä
Hurahdin syksyllä latva-artisokkaan, siitä on tehty dippejä, kastikkeita ja piiraita. Koska peuranliha itsessään on aika miedon riistan makuinen, en halunnut mitään vahvoja mausteita
Tein viime kesänä muutaman pizzavuoron Café Mellstenissä ja mietin tilausten tullessa, että miten ihmeessä niin moni voi ihan tosissaan haluta artisokkaa pizzansa täytteeksi
Tällä kertaa lisukkeita olivat uudet keitetyt perunat, keitetty parsa ja hollandaise-kastike. Lisäksi annokseen tuli koristeeksi tuoreita timjaminoksia sekä karpaloita
Kauneus ja terveys kuuluvat yhteen, ja sikäli pidän itseni myös kauneusbloggarina, vaikka ns. Tässä muutamia ruokia, jotka tukevat suoliston hyvää bakteerikantaa, ja joita kannattaa syödä ainakin antibioottikuurien jälkeen, mikrobilääkkeet kun tuhoavat hyviäkin bakteereja
Se on kevään tuoja, sillä huhtikuussa se on toreilla parhaimmillaan. Jos näet pulleita, keväisen vihreitä silkoisia papuja, joiden kohdalla on kyltti sakız bakla, syöksy tutkimaan tarjontaa
Neljän komponentin valmistuksessa menee toki hieman aikaa, mutta suuren osan voi tehdä jo hyvissä ajoin etukäteen ja kaikki on sinänsä yksinkertaisesti valmistettavissa
Kun jyväpastan kumppaniksi valitsee latva-artisokan ja maustaa koko komeuden Virginie's blogin tapaan lakritsijuurijauheella, ei voi kuin ihastella vähistä ainesosista nopeasti syntynyttä yllätyksellistä makumaailmaa
Nötkötti, hernekeitto ja lihapullat. Ilman tölkkitomaatteja ei olisi olemassa italialaista keittiötä. Säilötyt sardellit, tonnikala, kaprikset, pavut, oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit ovat olennaisia aineksia monissa klassikkoresepteissä
ja sopi annokseen, mutta ei se omatekoista hollandaise-kastiketta voita. Edellisellä kerralla paistoin kalan pannulla ja totesin että ei ole minun kalaherkkuni
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.