pois, se antaa uskomattoman maun ruoalle ja kuuluu osso buccoon. Perinteisesti osso buccoa syödään. rakkaudella hautunut, mehevä ja maukas osso bucco kera hyvän seuran
Kummisetä on elokuvaklassikko, jossa tehdään klassista italialaista ruokaa eli osso bucccoa. Osso bucco tarkoittaa reikäluuta eli käytännössä poikittain leikattua vasikan tai naudan potkapalaa, joka haudutetaan padassa luineen ja selkäytimineen
Kuivaa palat (tarkista, että ei ole luunsiruja), leikkaa ympärillä olevat kalvot muutamasta kohtaa poikki, ettei lihat käpristy (sakset oli tähän karas työkalu) ja jauhota kauttaaltaan vehnäjauhoissa
Samalla ohjeella voi valmistaa vasikan ossobucoa, poron potkakiekkoja. Pitkään haudutettu muheva kastike ja luista lähes itsekseen tippuva hirven ossobuco on talviruokaa parhaimmillaan
T. a. l. v. e. t. k. m. i. s. y. ö. d. ä. u. h. j. o. n. r. O. b. c. p. M. ,. K. J. V. g. S. E. 1. 2. 5. -. 4. 0. (. ). P. L. A. 7. G. 3. z. N. R. k g. d l. t l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.