Makeisten tekeminen kotioloissa on usein erittäin haastavaa, eikä tämä lakritsin tekeminen mikään helppo nakki ole, mutta lopputulos on yllättävän ”aidon” oloinen, erittäin mehevä ja herkullinen
Työnnä lasta lakritsitäytteenja reunakalvon väliin ja kierrä lastalla täytteen ympäri. Tällä kertaa lähdin hakemaan inspiraatiota makeishyllystä, josta mukaan tarttui pussi klassisia Englannin lakritseja
Sekä macaron -kuoret että täyte on maustettu lakritsijauheella. Jos teet ensimmäisen kerran macaroneja, kannattaa lukaista aiempia macaron -postauksiani
Tein vielä ihan tavallisiakin marenkeja ruusupursotuksella. Löysin Pinterestin syövereistä kuvia joissa marenkien sisälle oli piilotettu tällä tavalla pieniä suklaahippuja
Marenkipohja. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri joukkoon. Anna pohjan jähtyä kunnolla ennen täyttämistä, pohjan voi valmistaa jo etukäteen vaikka edellisenä päivänä tai muutamaa päivää aikaisemmin
Lisää myös lakritsijauhe. Lisää kattilaan kerma ja sokeri. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja anna kiehua vielä, kunnes liivate on sulanut
Näin sain aikaan pellillisen herkullisia kikhernemarenkeja. Ja tuosta vaahdosta paistetut marengit eivät edes maistu kikherneiltä, vaan ihan oikeilta marengeilta
Ranskalainen marenki on se tavallisin ja ehkä yksinkertaisinkin. Siinä valkuaiset vatkataan vaahdoksi ja lisätään hiljalleen sokeri niin, että se sulaa ja massasta tulee jämäkkää
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.