Irlantilaiseen lihapataan tarvitaan irlantilaista stout-olutta. Leikkaa liha kuutioiksi (sivu 5 cm), sekoita jauhoihin suola, mustapippuri ja cayenne, kuori ja pilko kasvikset. Pyörittele lihoja ensin 1/2 ruokalusikallisessa öljyä, sitten maustetuissa jauhoissa ja paista sitten öljyssä pannulla kauniin ruskeiksi, lisää myös pieneksi leikattu valkosipuli ja lohkottu sipuli kuullottumaan
Lisää vettä kunnes ainekset melkeinpeittyvät. kokonaisia maustepippureita. Leikkaa paistista muutaman sentin paksuisia kuutioita ja ruskista niitä kevyesti voin ja öljyn sekoituksessa pannulla
Vilijaana oli jokunen aika sitten tehnyt liha-pekoni-kasvispataa ja koska mullakin oli possunsuikaleita varattuna yhden päivän ruokaan, päätin tehä jotain saman tapaista
Kääntele niitä pannulla, kunnes pekoni hiukan ruskistuu ja sipulisuikaleet pehmenevät. Kirkaslieminen, maukastakin maukkaampi lihapata, joka Unkarissa syötäisiin riisin kera, mutta näillä leveysasteilla se on vallan mainio kastike perunoillekin
Kun päivä meni puuhastellessa ulkosalla, lihapata kypsyi miedolla lämmöllä uunissa useita tunteja. Kuori ja leikkaareiluiksi paloiksi sipulit, porkkanat ja lanttu
P. u. n. a. v. i. s. ä. h. d. t. e. y. l. p. ,. o. k. m. r. B. g. N. j. (. ). -. ö. b. V. A. L. K. M. 1. 2. 0. f. 4. 6. O. 5. c. S. 3. T. k g. d l. t l
Mukaan on tullut niin vaatteitakun kirjoja, mattoja sekä kaikkea muuta. Anna padan porista liedellä (minulla oli tunnin kun liedessä oli tuli, mutta vähenpikin riittää
Keitä lihoja ja kasviksia mausteiden kera vedessä kattilassa kunnes liha on mureaa. Nosta liha kattilasta ja kääri se kosteaan voipaperiin jottei se kuivu
Kun pasta on keittynyt, sekoita joukkoon tilkka oliiviöljyä ja silputtu. kunnolla. Tämän reseptin osalta tärkein on muistaa, että lihan pitää antaa marinoitua vähintään muutaman tunnin ajan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.