1 chili
(pilkottuna) tai chilijauhetta maun mukaan
vähintään 2 rkl currya/kurkumaa/garam masalaa tai vaikka kaikkia
reilu ripaus suolaa
2 rkl
cashewpähkinöitä
1 pieni
purkki kookoskermaa (n. 2dl)
1 pienehkö
kukkakaali
n. puolikas parsakaali
pätkä kesäkurpitsaa
tuoretta korianteria
Ohjeet
Lämmitä öljy pannulla ja kuullota siinä sipuleita ja mausteita n. 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
Murskaa cashewpähkinät morttelissa tai blenderillä, saa jäädä sattumia.
Kaada kookoskerma ja pähkinäjauhe pannulle mausteseoksen mukaan ja lisää n. 1 rkl vettä. Sekoittele ja ota pannu pois levyltä. Jos kookoskermaa ei ole saatavilla, niin sen sijaan voi laittaa n. 2dl kookosmaitoa, jätä silloin vesi pois ettei tule liian vetistä.
Höyrystä tai keitä vedessä paloitellut kaalit ja kesäkurpitsa, laita ensin kukkakaali n. 4 minuutiksi, parsakaali 3 minuutiksi ja kesäkurpitsa viimeisenä n.1 minuutiksi. Älä keitä ihan lötköksi, kasviksiin saa jäädä purutuntumaa.
Nosta (siivilöidyt) kasvikset pannulle kastikkeen sekaan, sekoittele hyvin ja lämmitä vielä muutaman minuutin ajan. Ripottele lopuksi päälle silputtua korianteria.
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.