K. o. t. i. m. a. n. e. l. p. h. v. j. u. -. r. A. k. s. (. 4. ). ~. 1. g. /. 2. M. d. 3. 5. y. ä. ö. b. 0. ,. P. S. O. L. 6. f. R. ". I. " l. k g. t l
Caponata ei ehkä ihan ole satokausikalenterin mukaista ruokaa, mutta mieliteoilleen ei voi mitään. Sisilialainen munakoisopaistos on klassikko, jonka voi nauttia kylmänä alkupalana esimerkiksi leivän päällä tai lämpimänä lisukkeena, kuten me teimme
Kala kypsyy erittäin nopeasti ja rikkoutuu helposti käännettäessä. Kalan grillausta varten kannattaa hankkia erikokoisia halstereita, joissa noi kypsentää kerralla useita pikkukaloja, kalafileitä tai yhden suuren kokonaisen kalan
Kokonaisenapaistettu karitsan maksa. Nyt sain paikallisen REKO-ryhmän kautta kuitenkin pitkästä aikaa käsiini karitsan maksaa, joten päätin vaihteeksi kokeilla jotain (itselleni) uutta ja valmistaa maksan kokonaisena paahtopaistin tapaan
Rakastan rapeaa thaimaalaista kalaa erilaisilla kastikkeilla. Valitettavasti tällä kertaa kävi huono säkä enkä löytänyt kaupasta vaaleaa kokonaista kalaa
Poimin Jouni Toivasen ohjeesta vinkin kalan suolaukseen ja tavallista kuumemman uunin lämpötilan. Ota laakea, mahdollisimman kalanmuotoinen ja -kokoinen astia kalan suolaamista varten
Mausta viisimausteella ja kalakastikkeella. Paistettu riisi, tuo hätäruokien kuningas. Käytä hyvää kalakastiketta soijakastikkeen sijaan, riisi ei näytä silloin moottoriöljyllä valellulta
Klassisesta toscanalaisesta Panzanella tomaatti-leipäsalaatista, on helppo loihtia kokonainen lämmin ateria lisäämällä annokseen kanaa ja paistamalla se uunissa
Keitä riisi (esim 7dl vettä ja 3dl riisiä) ja laita se sivulle odottamaan. Laita syvään pannuun 2 rkl öljyä, purista valkosipuli, raasta inkivääri ja kuori ja kuutioi porkkanat sekä punasipuli sekaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.