1-2 dl,
kuivattuja n. 2 rkl), esim. persilja, oregano, timjami
4 rkl
(luomu) extra neitsyt-oliiviöljyä
2 tuoretta
rosmariininoksaa (minulla ei ollut, joten käytin persiljaa)
1 tl
suolaa, hieman oliiviöljyä sekä tuoreet tai kuivatut yrtit. Huuhdo sulatettu kana hyvin ja taputtele mahdollisimman kuivaksi talouspaperilla.
1 tl
suolaa. Työnnä sitten linnun vatsaonteloon sitruunanpuolikkaat, laakerinlehdet, rosmariininoksat (minulla persilja) sekä valkosipulinkynnet.Tee kanan koipiin pari syvää viiltoa molempiin, jotta koivet paistuvat ja maustuvat paremmin. Hiero kanan nahkaan joka puolelle hieman oliiviöljyä sekä suolaa ja mustapippuria (n. 1 tl molempia). Sido paistilangalla linnun jalat ja siivet kiinni lintua vasten tai tee kanan nahkaan pienet reiät sopiviin kohti ja laita koipien ja siipien päät reiistä, jolloin ne pysyvät paikoillaan.Ota kuuma pannu uunista ja kaada pannuun hieman oliiviöljyä. Laita sitten kana pannulle toiselle kyljelle. Ruskista uunissa 5 minuuttia ja käännä sitten kana toiselle kyljelle. Ruskista taas 5 minuuttia Käännä tämän jälkeen kana rintapuoli ylöspäin ja kypsennä n. tunti. Minulla oli 1,3 kg kana ja kypsensin 1 tunti 10 minuuttia Aika oli omalle kanalleni ainakin juuri sopiva, liha oli mehukasta ja nahka ihanan rapea.Pese ja lohko perunat, kuori ja lohko sipuli ja kuori ja viipaloi lanttu ja porkkanat. N. puoli tuntia ennen paiston päättymistä heitä juurekset pannulle kanan ympärille. Kääntele yhden kerran paiston aikana, jotta kanan paistorasva leviää juureksiin. Ripottele juureksien päälle maun mukaan suolaa ja mausteita.
Jollet pelkää liata käsiäsi, kanan laittaminen on helppoa, kuin heinän teko. Uunissani on kiertoilmagrilli ja grillitoiminto, joita käytin hyödykseni tässä
Tässä ajattelin nyt jakaa meidän tapamme tehdä tämä eeppinen uunissa paistettu kokonainenkana. Pöytään nostettiin kokonaisena paistetut kaksi kanaa, hunajaiset maalaisuunijuurekset sekä jälkiruoaksi sitruunainen mantelitorttu
Luomukana menee, mutta sitä on tullut valmistettua varsin harvoin sen huonon saatavuuden takia. Muistissa oli aiempi luomukanakokeilu, jolloin koko uuni meni perusteelliseen pesuun ruokailun jälkeen
S. e. l. a. i. n. f. o. d. g. w. k. r. t. s. m. u. p. j. h. v. N. ä. c. ,. y. O. G. -. b. T. 4. 1. 2. 3. 5. ö. K. P. L. 8. 0. (. ). J. B. x. R. A. V. z. d l
U. u. n. i. s. a. h. d. t. e. r. v. p. ,. o. k. l. j. m. g. y. ö. ä. S. L. H. J. P. K. Ä. O. T. I. N. b. V. f. -. 6. 0. 7. ". 1. 5. –. 2. M. A. ½. 4. 3. (. ). R. /. k g. d l
P. ä. t. i. n. y. h. e. p. v. k. o. l. a. f. r. u. j. s. R. ,. m. ö. T. 3. 0. -. 4. g. B. /. b. D. w. &. 1. d. V. ½. 2. L. C. I. S. c. (. ). M. 8. 9. K. 6. ) l. d l. t l
Laita kokonainen tortilla pannulle kuumenemaan ja levitä juustoraastetta päälle. Paista kanasuikaleiden kanssa pannulla, mausta kana suolalla, chili-ja paprikajauheella, sekä mustapippurilla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.