Leipoessa on tullut kokeiltua monia eri makeisia ja keksejä aina Kitkateista Snickersiin ja Kindereistä Oreoihin, mutta nyt sain taas kaksi kärpästä yhdellä iskulla tällä täyteläisellä Fazerina juustokakulla, jossa on käytetty Fazerina-keksejä ja Kismettiä
Mirror glaze eli peilikiille. Mirror glaze eli peilikiille. Tässähän kävi juuri niin, että oli heti pakko ensimmäisen kokeilun jälkeen tehdä toinen hieman samanlainen kakku, mutta toki eri värinen,- ja makuinen
Kakun päällä on efektikuorrute, joka on oma versioni Mirror glaze -tekniikasta. Ilmassa on joulun taikaa, kun kakku kätkee sisäänsä herkullisen yllätyksen
Joten päädyin nyt mausteisiin lampaan kylkiluihin jotka ensin kypsennetään uunissa vain suolalla ja pippurilla maustettuna jonka jälkeen ne maustetaan aromaattisella ja tulisella mutta makealla mausteseoksella, glazella ja viimeistellään uunissa
Paista kanavartaita grillissä, valellen muutamaan otteeseen marinadista kokoonkeitetyllä glazella. Valele ne sitten glazella ja viimeistele grillivastuksen alla
Nyt on taas hetki aikaa kirjoittaa uusia blogitekstejä. Mökillä on sää mitä kaunein, mutta ruopatun järvirannan muta on yhä märkänä pihalla ja vuokraisäntä rakentaa kovalla touhulla laituria rantaan
Tällä reseptillä ribseistä tulee todella meheviä ja liha irtoaa luusta kuin itsestään. Salaisuutena on pitkä paistoaika miedolla lämmöllä (kuten pulled porkissa), mikä takaa täydellisen lopputuloksen
peilikiille –kuorrutus (mirror glaze) ja koristelu. Kesän parhaimmat maut ovat mielestäni raikkaita. Marjat ja hedelmät syrjäyttävät talven tummat ja täyteläiset maut
Tänään herkuttelimme välimerellisellä kasvispaistoksella ja kanafileillä vuohenjuuston kera. Ateriakokonaisuus oli mainio ja sai ruokakriitikoiltani loistopisteet
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.