Puolialaston kokki

KHAO SOI, Pohjois-Thaimaalainen kana-nuudelikeitto

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

4 dl kookosmaitoa
2-4 rkl punaista currytahnaa (voimakkuudesta ja mausta riippuen)
1 tl kurkumajauhetta
450 g broilerin rintafilettä suupaloiksi paloiteltuna
6 dl kanalientä
4 rkl kalakastiketta
1 rkl soijakastiketta
suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
½-1 limen mehu
450 g mahdollisimman ohuita keitettyjä munanuudeleita
päälle
3 kevätsipulia hienonnettuna
4 punaista chiliä hienonnettuna
2-3 salottisipulia hienonnettuna/ohuiksi renkaiksi siivutettuna
4 rkl säilöttyjä sinappikaalinlehtiä huuhdeltuna (löytyy etnisistä kaupoista ja esim. Siam House -nettikaupasta, mutta voi jättää joko kokonaan pois tai korvata vaikkapa tuoreella rucolalla)
2 rkl paistettuja valkosipuliviipaleita
korianterinlehtiä
1 nuudelikerä paistettuna (ei pakollinen)
Aloita "tilpehöörien" valmistamisesta.