E. i. l. e. n. k. u. -. p. r. j. o. s. a. t. m. y. ö. h. K. ä. ,. v. P. d. D. g. B. N. H. 2. 0. 7. 5. T. 4. 1. (. 3. 9. ). /. c. L. S. 8. V. O. A. d l. t l
Amerikanmatkan parhaita makeita makumuistoja oli Starbucksin lemon loaf (joka inspiroi leipomaan sitruunakakun) ja KeyLimePie, jota söinkin jälkkäriksi aina, kun siihen tarjoitui mahdollisuus
A. l. k. u. v. o. d. e. s. t. a. i. r. j. n. h. m. ". L. p. ,. O. ä. K. E. Y. I. M. P. 1. 5. (. 2. 3. 0. g. ). D. -. T. y. 9. 7. V. c. 6. ö. J. H. ♥ l. r k
Värinä kauniin vihreä, jota hiukan buustasin vihreällä elintarvikevärillä. Keylimepie ei kuitenkaan ole ihan juustokakku joten kokeilin hiukan uutta ratkaisua
Koostumus oli juuri oikean pehmeä sekä rapea eli juuri tähän lime-leivonnaiseen sopiva. Innoistuin kokeilemaan myös Schärin gluteenittomia "pretzeleitä" eli Salinis -suolakeksejä
Kevään Floridan reissulla pääsimme kunnon KeyLimePien, eli paikallisen limepiiraan makuun. Keylime on tavallista limeä maultaan vahvempi, happamampi ja makeampi
Tiettävästi ainakin yksi sukulainen on asunut Floridassa, KeyLimePien kotipaikkakunnalla. Limettipiirakka yllättää, ei sitruksen hapokkuudella vaan makeudella
J. u. h. a. n. s. o. t. k. j. l. e. i. M. ö. ä. ,. v. r. g. K. y. p. m. S. d. T. O. '. (. ). E. P. H. f. V. b. L. 3. 6. 0. 2. 1. *. 4. 5. -. A. m l. t l
Piirakan alkuperäisessä versiossa täyte hyytyy eli koaguloituu happaman limemehun ansiosta. Tunnekin olisi hyönteisravinnon puolella, jos ei meitä suomalaisia olisi koko ikämme opetettu pitämään hyönteisiä elintarvikkeita pilaavina haittaeläiminä ja kasvimaiden tuholaisina
Key West LimePie. Purkkeja jäi siis muutama, joista aion jossain vaiheessa keitellä ainakin kinuskia ja nyt valmistin Key West Lime -piirakkaa kun resepti oli kätevästi purkin takana
Tällä kertaa vuorossa oli amerikkalaisille tuttu Keylimepie tai limepiirakka. Alkuperäisessä piirakkaohjeessa käytetään kyseiselle alueelle ominaisten Keylimen mehua, mutta tällä kertaa keylimet on korvattu vihreillä limeillä kaupan tarjonnan takia
Piiras on saanut alkunsa Floridan Key Westissä aikana, jolloin tuoretta maitoa ei ole ollut saatavilla ja käytössä on ollut ainoastaan kondensoitua purkkimaitoa, eli makeutettua maitoa, eli leche con dulcea (jota voi myös keittää itse)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.