Petits Fours eli pikku-uunit olivat leipureiden idea hyväksikäyttää jälkilämpö. Mignardises eli suloisuudet on lautasellinen makeita herkkuja nautittavaksi kahvin kanssa - esim mantelileipä, suklaapala, tryffeli
On vähän kuin "Turkish Delight", tuttu Narnia-filmista. -)Cotletit tehdään samalla tavalla paitsi aprikooseista ja ruusuveden sijaan käytetään sitruunamehua
------------------------------------Miten tehdään lakua. --------------------------------------------Brownie Thins - Ohuet suklaaleivät6 rkl voita kuutioina120 g tummaa suklaata hienonnettuna1 1/4 dl sokeria1 suuri kananmuna3 rkl + 1 tl jauhoja1/4 tl vaniljaesanssia1/4 tl manteliesanssiahyppysellinen suolaa3/4 dl pistaasipähkinöitä hienonnettunaEsilämmitä uuni 180 asteeseen. ------------------------------Vaahterasokerikaramelli5 dl puhdasta vaahterasiirappiaLaita siirappi kattilaan ja keitä, kunnes massa saavuttaa 111 asteen lämpötilan (helmivaihe). Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä 40-asteiseksi. -) 150 g voita
karamellitangot, polkkaporsaat ja "millefiore"-karamellit, pastillit ja rakeet, niinkuin eukalyptuspastillit ja tikkunekut on tehty vain sokerista, vedestä ja makuaineista
2) On parempi käyttää sileää pähkinävoita, ja käytä sitä runsaasti, koska muuten karkit ovat äklö-makeita. "Irlantilaiset perunat"100 g voita1/2 kg tomusokeria1/2 dl kermaa1-2 rkl irlantilaista viskiä2 1/2 dl kookoshiutaleita1/2 dl tomusokeria4 tl kaneliaVatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Pyörittele 3-4 cm miniperunoiksi. 1-2 rkl irlantilaista viskiä
-Dr. Tänään onkin vuorossa Blogiringin Joulukalenterin 15. Sugar- 200 g valkosuklaata. Huomenta. luukku. Eilisestä luukusta vastasi Pientä, suloista ja vaaleanpunaista ja huomenna 16
Teen jouluksi paljon erilaisia ruokia. Tämä on yksi joulun herkuista, jota ilman en halua olla. Mäti sopisi vielä tähän, mutta nyt sitä ei ollut saatavilla
Tiedätkö sen Fazerin iki-ihanan piparisuklaan, jota myydään aina jouluna sellaisina isoina levyinä. ) Eihän siihen tarvita kuin suklaata ja pipareita - harvinaisen helppoa siis
Alkuperäinen ohje on tosiaan muokattu Dansukkerin lakkamarmelaadien ohjeesta, hillo on korvattu mustaherukkahillolla ja mehu oli karpalo-mustaherukkatiivistettä
Tämän päivän luukussa onkin yksi mun kestosuosikkini, luumu-piparirahka. Olen muuten tehnyt tätä rahkaa kerran jostain toisista pipareista, kun Töysäläisiä ei ollut saatavilla - ei ollut ollenkaan sama
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.