KESKI-IKÄINEN EKALUOKKALAINEN
KOTIKOKISTA AMMATTILAISEKSI
KOTIKOKISTA AMMATTILAISEKSI
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • VANILJAKASTIKE
  • 1 l kermaa
  • 2 vaniljatankoa
  • 12 kananmunan keltuaista
  • 275 g sokeria
  • RAPUKEITTO
  • 100 g porkkanaa, mirepoix
  • 80 g palsternakkaa, mirepoix
  • 80 g selleriä, mirepoix
  • 100 g salottisipulia, mirepoix
  • 40 g fenkolia, mirepoix
  • 300 g ravunkuoria, tai kuorellisia katkarapuja
  • 70 g voita
  • 12 cl konjakkia
  • 30 g tomaattisosetta
  • 80 g vehnäjauhoja
  • 2 l kala- tai vasikanlientä
  • timjaminoksa
  • mustapippuria
  • veitsenkärjellinen cayennen-pippuria
  • 4 dl kuohukermaa
  • 4 keltuaista tilliä
  • ravunlihaa 20-25 g/annos
  • 1 keltuainen 1 rkl sinappia
  • 1/3 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1 rkl viinietikkaa tai 1 1/2 rkl sitruunamehua
  • 5-8 dl öljyä

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.