Pieniä timantteja

Kesäruokaa Anna Bergenstömin tapaan

Name: Kesäruokaa Anna Bergenstömin tapaan
Ingredients: 800 g kuha; 600 g lohifileetä; 300 g kuorimattomia katkarapuja; 2 sipulia pilkottuna; 3 viipaloitua valkosipulinkynttä; 1 iso porkkana viipaloituna; 5 perunaa pieninä kuutioina; 5 tomaattia lohkottuna; 2 rkl oliiviöljyä; 1/4 g sahramia; 1-2 tl fenkolinsiemeniä; 2 tl; 2 tl kuivattua timjamia; 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia; 1-2 tl suolaa; vastajauhettua mustapippuria; 1,2 l vettä; 8 dl; 2 dl kuivaa valkoviiniä; 2 kalaliemikuutioita; 3 dl ruokakermaa; 2 dl kuohukermaa; 10-15 min; 1,5 dl rouhittuja manteleita; tai pistaasipähkinöitä; 3-4 tl kardemummaa murskattuna; 5 tl; paksua turkkilaista jukurttia; 1,5 dl siivilöityä tomusokeria