Bocuse d’Or & Team Finland. Höyryävä kvinoa-linssipata. Julkaistu. Postaukset jatkuvat kvinoan parissa, se taitaa olla tämän hetken suosikkijuttuni jos lisukkeita mietitään
nosta lautaselle muutama parsa, nokare bataattipyrettä ja karitsanfileet. Karitsaa ja lammasta tulee syötyä lähinnä pääsiäisen seutuun, vaikka se on oikein oivaa ruokaa muulloinkin
Puhdista karitsanfileet kalvottomiksi. Leikkaa kypsennetystä karitsanfileestä ohuita viipaleita ja asettele niitä rapeiksi paistettujen patonkiviipaleiden kanssa salaatin päälle
Mehevä varhaiskaalisalaatti. Arkistojen aarre pääsee esiin, eli neljä vuotta sitten pääsin vieraaksi paikallistelevision Kokkaa ja soppaa -ohjelmaan ja teimme kokki Tarmo Waseniuksen kanssa liekitettyä sorsanrintaa ja karitsanfilettä sekä paistettuja perunoita
Paul Bocusen resepti Escargots à la Bourguignonne on se joista aikoinaan aloitin nämä valkosipulietanat ja jotka vuosien mittaan ovat saaneet enemmän yrttejä kuin vain persiljaa sekaan ja jostain matkanvarrelta matkaan lähti sinihomejuustolla kuorrutetut etanat joilla itse herkuttelin
Kun Suomen Bocused´Or -kisatiimin joukkueenjohtaja Sami Rekola antaa tilannetiedotteen kisaa katsomaan tulleelle kannustajajoukolle, kaikkia alkaa hymyilyttää
Uutta ranskalaista keittiötä eli nouvelle cuisinea luomassa ollut Paul Bocuse on alan suurimpia tähtiä ja Bocusen oman ravintolan hitti vuodesta 1975 lähtien on tryffelikeitto, joka alun perin suunniteltiin Ranskan presidentin päivällisille Elysée-palatsissa
Maineikas ranskalaiskokki Paul Bocuse tarjosi vuonna 1975 luomansa tryffelikeiton tällä tavalla. Joulun ruokailoittelujen jälkeen teki mieli jotain kevyttä ja nopeasti valmistuvaa
Ennemmin kannattaa muistaa kokkilegenda Paul Bocusen nimiin laitettu sitaatti. On päässyt hurahtamaan kaksi viikkoa edellisestä päivityksestä, joten esittelen hyvitykseksi kaksi ruokaa
Siellä siitä tuli välitön menestys ja ranskalaislegenda Paul Bocusen maistettua sitä siellä, se levisi hänen Lyonilaisravintolansa kautta yhä useamman ravintolan jälkiruokalistalle
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.