Karitsansisäfile, bataattipyre, parsa japunaviinikastike. Osa karitsanlihoista odottaa vielä pakastimessa tulevia kokkauskertoja, joten yksi fileepaketti on varsin riittoisa eikä hintakaan onneksi ole paha
Laita karitsansisäfileet muovipussiin, painele ilma pois pussista ja sulje tiiviisti. Ota sisäfileet pois marinadista ja anna lämmetä huoneenlämmössä tunnin verran
Tarkista suola ja tarjoile karitsan paahtopaistien kanssa. Pikkaisen eri tavalla valmistin paahtopaistit tällä kertaa, eli marinoin paistit punaviinipohjaisessa marinadissa ennen kypsentämistä
Karitsan kyljyksiä japunaviinikastiketta. Karitsan kyljysten hautuessa uunissa ehdin tehdä aikalailla kotitöitä ja samalla vähän valmistautua tulevaan hiihtolomaan
Tietenkin jätin lihan hankkimisen viime tinkaan (mullahan ei siis mitään muuta vastuuta tänä vuonna ollut) ja sain luuhuta neljä eri kauppaa, ennen kuin onnisti
Piti syödä pääsiäisjuttuja vähän etuajassa kun en oo pääsiäisen aikaan Suomessa. Oon tehny tän tyylisiä aiemminkin ja lisäksi yleensä jonkun isomman lampaan paistin, mutta nyt tein vaan näitä kun oli vähemmän syöjiä
Suolaa ja pippuroi potkat. Asettele valurautapataan, lisää tuoreet keittojuurekset ja kaada päälle vasikanliemi (joko tetrasta, fondista tai itse keitettynä) niin, että kaikki peittyy
Punaviinikastikettakaritsan kylkeen. Punaviinikastike. Yrttinen karitsan paisti. Voit toki tehdä vain joitain osia menusta ja muulloinkin kuin pääsiäisenä, heh
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.