Kuharisottoja kampasimpukat. Ennen tuota illallista antipasteineen vieraat pääsevät nauttimaan kuohuviinistä ja antipasteista myös vihkimisen jälkeen, ennen ruokailua
Alunperin minulla ei ollut tarkoitus julkaista tätä "risotto"-reseptiä blogissa, mutta kokkailukuvani Instagramissa ja Facebookissa herätti sen verran huomiota, että päätin jakaa ohjeen
Pakastimessa oli jemmassa aiemmista Pulled Chicken-kokkailuista yhteensä vajaa puoli litraa talteenotettuja kanan paistoliemiä, joten hyödynsin ne tässä
Mies sai työpaikailta "joululahjaksi" kilon köntin parmesaanijuustoa italiasta, joten se piti tuhota ja mielessäni oli ollutkin että joku risotto tälläviikolla tehdään
Sekoita joukkoon raastettu parmesanjapersilja. paistamiseen voita ja öljyä. Olen joskus lukenut ohjeen, että risottoriisiä tulee huuhdella siivilässä juoksevan veden alla kunnes valuva vesi ei ole enää sameaa
Kun riisi on al denteä, lisää vielä tuorejuusto japarmesani. Eilisen ravintolapäivän hulinoiden jälkeen on hyvä palata ajassa pari viikkoa takaisin, ihanan kanttarellirisoton pariin
Lihapullat ja perunamuusi, siinäpä vasta perusherkku. Parmesan pullat. Ota taikinasta pieni nökäre ja paista kuumalla pannulla ja maista mausteiden taso
aurinkokuivattutomaattisilppu ja pippuri. Lisää risottoriisi. *Voit korvata osan öljystä aurinkokuivattujen tomaattien öljyllä, joka antaa pikantin lisän risottoon
Muista hämmentää risottoakokoajan. Tämä viikonloppuherkku sai innoituksen muutaman vuoden takaiselta Italian matkalta, kun vierailimme yhden Italian tunnetuimman, ja viljelyalaltaan suurimman Amarone- tuottajan Tommasin omistamassa Villa Quarantassa
Lisää mukaan risottoriisija kuullota riisiä hetiki. Mausta Dijonilla, parmesanilla, mozzarellalla, paprikajauheella, rosé -pippureilla sekä suolla että mustapippurilla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.