Pohja: Raasta juusto. Pilko voi kuutioiksi ja nypi vehnäjauhojen kanssa murumaiseksi. Lisää vatkattu kananmuna, vesi, juustoraaste sekä suola. Vaivaa taikina kiinteäksi. Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja. Laita taikina tekeytymään jääkaappiin siksi aikaan kun täyte valmistetaan.
Täyte: Paista sipuli ja kantarelli runsaassa voissa pannulla. Lisää mausteet, tarkista maku ja laita sivuun odottamaan. Sekoita kananmunat (2kpl) desiin kermaan. (itse käytin kantarelli ruokakermaa). Raasta juusto ellet pohjaa valmistaessa raastanut koko piirakan juustoraaste määrää valmiiksi.
Piirakan kokoaminen: laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele kevysti piirakkavuoka ja levitä taikina tasaisesti siihen. Kaada paistetut sienet ja sipuli pohjan päälle. Lisää osa juustoraasteesta. Kaada muna-kermaseos päällimmäiseksi ja ripottele loppu juusto pinnalle.
Laita piirakka uuniin, ja paista uunin alatasolla n. 20min tai kunnes pinta on saanut väriä.
Paisto: Uunin alatasolla, 20min/200°C, tai kunnes pinta on saanut sopivasti väriä.
E. l. o. k. u. n. r. a. h. s. t. e. m. p. i. j. ä. ". O. ö. -. b. g. P. (. W. S. Y. ). ,. I. J. v. L. K. M. y. d. 1. 5. 0. 2. 3. T. c. ½. V. N. 7. d l. t l
Tein keskiviikon piknikille myös kanttarellipiirakan mieheni pyynnöstä, hän rakastaa kanttarelleja ja meillä oli niitä vielä viime syksyn metsäretken jäljiltä pakkasessa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.